Le whisky du Château du Barroux
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Au cœur de la Provence, là où le parfum de la lavande flotte dans l'air et où le Mont Ventoux domine l'horizon, se dresse le Château du Barroux. Bâti sur des falaises rocheuses, ce château imposant a une histoire qui remonte à plus de 900 ans. Mais il n'est pas seulement une icône architecturale : il abrite aussi une distillerie unique, qui allie traditions locales et techniques modernes pour produire un whisky d'exception.
La distillerie du Château du Barroux est la seule au monde à produire du whisky à base de petit épeautre de Haute-Provence. Trois produits singuliers y sont élaborés avec soin et passion.
Le Millésime, un whisky 100 % bio, est entièrement élaboré à partir de petit épeautre et reflète l'essence de la région.
L'Origine associe au moins 70 % de petit épeautre bio (engrain) à une expérience gustative raffinée.
Et puis il y a Engrain, une eau-de-vie délicate distillée exclusivement à partir de petit épeautre.
Chaque produit rend hommage à la culture et à la nature locales, parfaitement équilibré et d'une aromatique unique.
Lors d'une visite de la distillerie, Fanny et Jean-Baptiste vous dévoilent les secrets de la fabrication du whisky. Ils vous expliquent les sept étapes nécessaires pour créer leurs spiritueux uniques, du choix des céréales auprès des agriculteurs locaux jusqu'à la distillation et au vieillissement dans des fûts soigneusement sélectionnés. Une expérience instructive, mais aussi un voyage sensoriel : vous apprenez à reconnaître les arômes, découvrez les subtilités des couleurs et des textures, et goûtez comment chaque étape contribue à la saveur finale. Pour aller plus loin, des ateliers vous apprennent non seulement à déguster, mais aussi à élaborer votre propre recette de whisky, et vous repartez avec votre création.
Le château lui-même est aussi impressionnant que le whisky.
En flânant dans les galeries et les salles, vous découvrez la riche histoire du lieu, tandis que les terrasses vous récompensent par des vues à couper le souffle sur les Dentelles de Montmirail et le Mont Ventoux, entourés de vignobles.
Cette forteresse médiévale invite à rêver aux temps anciens, pendant que les enfants jouent librement dans la grande cour et inventent leurs propres histoires.
Envie de connaître les horaires ou de réserver une visite ?
Plus d'informations sur leur site : www.chateaudubarroux.fr/la-distillerie/