
Saint-Hippolyte-le-Graveyron est un tout petit village dispersé entre les Dentelles de Montmirail et le Mont Ventoux. Vignes, oliveraies, calme et sentiers avec de larges panoramas vous y attendent.
Saint-Hippolyte-le-Graveyron est un petit village paisible du Vaucluse, de moins de 200 habitants. Il s'étend dans la plaine au nord de Carpentras, au pied de la colline du Graveyron, entre les Dentelles de Montmirail et le Mont Ventoux. Il n'y a pas de véritable centre : la mairie, l'église et le calvaire forment le cœur du village, et les maisons sont éparpillées entre vignes et oliviers. L'église paroissiale Saint-Hippolyte a été construite en 1830. Le nom de Graveyron vient de la colline qui domine le village : en occitan, « graveiron » désigne une gravière ou un éboulis. La commune porte officiellement ce nom depuis 1986. Deux sentiers vous mènent dans le massif du Graveyron, entre oliveraies centenaires et végétation méditerranéenne, avec une très jolie vue sur les Dentelles et le Mont Ventoux. Au sommet de la colline, une table d'orientation offre un panorama sur tout le Comtat Venaissin. Le village vit de l'agriculture : cerises, raisin de table muscat du Ventoux et vin en AOC Ventoux. Idéal pour un séjour au calme, près de Carpentras et des Dentelles.
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